Buongiorno carissimi! La Santa Pasqua è alle porte e nelle cucine fremono i preparativi! Ieri ho preparato delle ciambelle pasquali , quelle che si usano fare dalle mie parti. La ricetta delle nostre nonne era con la pasta x il pane, ma ora quasi tutti li prepariamo con impasto dolce. Ne ho fatte alcune, ma sono arrivati i miei nipotini mentre li preparavo e cosi sono sparite, stasera ne farò delle altre! Io ho fatto così: ing 500 gr farina 00, 250 gr di zucchero, 2 uova, 125 ml di olio evo , 60 ml di latte, la scorza grattugiata di un limone, una bustina di polvere lievitante, un pizzico di sale, diavoletti colorati. Mescolare la farina con lo zucchero, fare la fontana e aggiungere le uova, iniziare a lavorare e man mano aggiungere l'olio, il latte ,il sale ed il lievito. Impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, dare la forma voluta(trecce, cestini, colombe, ecc, potete fare anche delle sagome con cartone), adagiarci un uovo crudo o più ,che terrete fermo con striscette d' impasto e spennellate con uovo sbattuto. Spolverizzate con i diavoletti e infornate a 180 ,sono pronte quando assumeranno un bel colore dorato. Se volete potete arricchire le decorazioni con fiorellini e colombine di zucchero da mettere dopo sfornate. A presto!
