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I miei amici

mercoledì 21 novembre 2012

Totano ripieno e couscous e un grazie a GEMMADIMARE

Buongiorno a tutti! Finalmente riesco a ritornare al  pc ,c'è stato un guasto nella mia zona alla linea adsl  e come si sa quando c'è da sistemare i gestori se la prendono comoda! Ma passiamo alla cucina ,innanzitutto devo ringraziare  GEMMA DI  MARE  che mi ha omaggiato di altri sali  oltre a quelli che mi aveva spedito precedentemente. Grazie a questa azienda ho scoperto sali particolari ed esotici che danno quel tocco in più ai piatti.Oggi vi propongo questo totano ripieno che ho accompagnato con del cous cous, ing un totano grosso, cozze ,gamberetti, passata di pomodoro ,prezzemolo.aglio ,peperoncino, pangrattato, olio, sale(io gemma di mare). Pulire il totano e sciacquarlo bene strofinando i tentacoli x togliere le ventose che sono dure.    In una padella con un po di olio rosolare i tentacoli tagliati a pezzetti ,sfumare con vino bianco e fare cuocere x un 15 minuti, aggiungere i gamberetti sgusciati e le cozze ,anch'esse aperte prima in padella e poi sgusciate.Mettere un paio di cucchiai dell'acqua di cottura filtrata delle cozze, un po di peperoncino ,del prezzemolo tritato e finire la cottura. Fare un impasto morbido con i frutti di mare ed il pangrattato e riempire il totano ,chiuderlo con degli stuzzicadenti  ,adagiarlo in un tegame ed aggiungere olio ,  sale , 2 spicchi di aglio e un po di passata di pomodoro. Portare a cottura e servirlo tagliato a fette con del cous cous , io ho usato quello di MOLINO CHIAVAZZA , sul quale verserete del sughetto del totano.Spero vi piaccia e a presto!

14 commenti:

Federica ha detto...

Davvero gustosi i tuoi tortini di cous cous, bella idea di presentazione :) Felice di rileggerti tesoro, un bacone e buona giornata

♫ ♪ Anna ♫ ♪ ha detto...

Bellissimi tortini , mia figlia adora il cous cous!!
Complimenti!!
Un abbraccio Anna

❀✿ Rossella❀✿ ha detto...

Bentornata era un bel po' che non ti sentivamo e ci mancavi!!!Stupendo questo piatto molto molto invitante!!!Un abbraccio!!!

Scarlett: ha detto...

eccotiiiiiiiiiiiii ma che piatto strepitoso...quanto mi piacciono le tue proposte che profumano di mare..e di buono...bacioni

Tina/Dulcis in fundo ha detto...

bellissima idea...complimenti anche per la collaborazione:)

Lory B. ha detto...

Ciaoooooooo :)
Mi piace tantissimo il tuo piatto!!!!!! La collaborazione poi è preziosa!!!! :)
Un bacione grandissimo e felice fine settimana!!!!!!

sississima ha detto...

adoro il pesce e questa ricetta la devo assolutamente provare, un abbraccio SILVIA

nanussa ha detto...

che bella ricetta!! adoro i piatti di mare!! baci e buona serata :)

Alda e Mariella ha detto...

Questi tortini di cous cous sono davvero molto originali e devono ssere anche molto buoni!
Un abbraccio!

Federica Bertoldero ha detto...

...bellissima ricetta .verrò a trovarti spesso perchè è proprio un bel blog
se ti va passa a trovarmi http://saleecoccole.blogspot.com ed aggiungiti ai miei amici

cristi ha detto...

Magnifico piatto!

Alda e Mariella ha detto...

Ciao sono passata per un saluto!
Un abbraccio a presto!

❤♧Habanero♧❤ ha detto...

Bellissimi i tuoi lavoretti!Brava!
Se ti va passa a trovarmi. ;)

Habanero Handmade

BLOG: http://habanerohandmade.blogspot.it

FANPAGE FACEBOOK: https://www.facebook.com/pages/Habanero-Handmade-Fanpage/119842804790054

Mirta - Luce nel cuore ha detto...

Il ricorrere dell'umile nascita ci faccia comprendere il vero senso di essere…

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Gli auguri più sinceri perché la nascita di Gesù bambino possa farci rinascere ogni giorno nell'amore e nella disponibilità verso gli altri. Buon Natale per te e famiglia!



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