Quadrotti con lenticchie, spinaci e puntine di maiale

Buongiorno a tutti! Oggi un bel piatto unico. Con questa ricetta partecipo al contest piatti unici di Eleonora del blog htpp://burro-e-miele.blogspot.com.html.Il piatto è semplice ma completo. Ing lenticchie, spinaci(freschi o surgelati), 2 puntine di maiale tagliate spesse,olio,sale ,quadrotti di pasta fresca(Potete usare la pasta che preferite o riso) Cuocere le lenticchie già ammollate assieme alla puntine di maiale,salate e un quarto d'ora prima di mettere la pasta aggiungete gli spinaci, condite con un filo di olio buono ed il piatto è pronto . Io ho preparato dei quadrotti di pasta velocemente solo con semola di grano duro ed acqua, steso la sfoglia e tagliato in modo spartano.