Risotto e teglia di funghi

Buongiorno ! Oggi vi lascio due piatti a base di funghi e sapete perchè? Perchè mio marito quando compra qualcosa lui, non riesce a non abbondare e così mi tocca smaltire!! L' ingrediente sono i funghi pleurotus,che si prestano bene alla griglia e fritti, ma per il resto li trovo un po insipidi.Cmq ho preparato un normale risotto ai funghi, aggiungendo un porcino che avevo surgelato e un po di carne trita x insaporire di più. Con il resto dei funghi ho preparato questo piatto: ing funghi, patate, mozzarella,cipollotto ,brodo fatto con dadi ai funghi,burro,pangrattato. Rosolare il cipollotto tritato con una noce di burro,aggiungere i funghi, le patate tagliate a fette non troppo sottili e un po di brodo. Cuocere x circa 30 minuti. Scolare dal liquido di cottura e trasferire in una teglia imburrata,coprire con fette di mozzarella e spolverare con pangrattato. Passare in forno a 160 gradi x 15 minuti. E con questi piatti vi auguro buona domenica!