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venerdì 16 settembre 2011

Pandolce con lievito madre




Carissimi oggi voglio augurarvi buon we con qualcosa di dolce. Alcuni mesi fa una mia amica mi ha regalato la pasta madre ,devo dire che l'ho usata esclusivamente x pizza e scacciata, ma girando nella rete ho visto tante ricette dolci e così ho provato. La ricetta è delle sorelle Simili , io l'ho modificata secondo i gusti dei miei. Ho usato gocce di cioccolato invece dell'uvetta ,ho aggiunto un po di cannella nell'impasto e non ho fatto la glassa sopra a base di zucchero e burro.Ing: 250 g di pasta madre (rinfrescata il giorno prima) ,160 g di zucchero, 50g di burro , 100ml di latte, un uovo, un cucchiaino di lievito x dolci, mezzo cucchiaino di sale , 2 cucchiaini di cannella, 100g di gocce di cioccolato. 250 g farina 00. Lavorare il burro con lo zucchero ,unire l'uovo, il latte, il sale ed amalgamare bene. In questa crema ottenuta stemperare bene il lievito madre, aggiungere la farina , la cannella, il lievito x dolci e continuare a lavorare. Per ultimo aggiungere le gocce di cioccolato e mettere l' impasto in uno stampo bene imburrato, riporre nel forno spento e fare lievitare x 3 , 4 ore, praticamente finchè si è gonfiato bene. Infornare a 180 x circa45_50 minuti. Viene fuori un pandolce buonissimo da mangiare x colazione inzuppato nel cappuccino o dove volete! Noi non abbiamo resistito e l'abbiamo assaggiato appena tiepido" OTTIMO."

8 commenti:

pat & spery ha detto...

Buonissima l'idea per questo pandolce,ero alla ricerca di qualche ricetta dolce per usare il lievito madre!Da oggi ti seguiamo ben volentieri se ti va passa da noi!Buona serata da Babà e bignè

Federica ha detto...

Oh mamma che spettacolo :) E' meravigliosa questa brioche, anche nella forma, e da ciocco-canella addicted non posso che approvare a pieni voti le tue modifiche. Mi immagino il profumino paradisiaco a colazione. Complimenti, hai messo davvero a buon frutto la tua pasta madre. Un bacio, buon we

nanussa ha detto...

che bell'aspetto, ne sento il profumo!!! sai che buona!! baci felice weekend!!

Agata ha detto...

Ma che bontà la foto dice tutto!!!Sarà ottima, baci da Agata (tua concittadina).

❀✿ Rossella❀✿ ha detto...

Ciao carissima che meraviglia davvero avevo sempre sentito di preparazioni salate con la pasta madre, ma una cosa dolce cosi' bella non l'avevo mai vista!!Buon fine settimana !!!

LA PASTICCIONA ha detto...

meraviglioso e gustoso !!
Buona domenica

Puffin ha detto...

deve essere buonissimo!!! ti copio la ricetta!!!! bacioni

Scarlett: ha detto...

noooooooooooooooo anche questo???ma io dov'ero??? ahahaha troppo buono...brava Rita!!!

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