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I miei amici

lunedì 6 febbraio 2012

Castagnole alla ricotta e chiacchiere al forno



Buongiorno a tutti! Carissimi penso che con questo freddo i nostri forni e le nostre cucine siano in continua attività, dovendo stare a casa almeno godiamo del tepore e deliziamo il palato!Sabato eravamo a cena da amici e così essendo nel periodo carnevalesco ,invece del solito dolcino ,ho preparato le castagnole.Sono state molto accettate, infatti il vassoio è stato svuotato!Ieri avevo i miei nipotini ed ho preparato x loro le chiacchiere,però al forno ,così hanno potuto mangiarle tranquillamente.La ricetta delle castagnole è di ROSSELLA del BLOG L'ANGOLO DELLE BONTA" ed è questa :g 20 di burro, g 60 zucchero, g 120 ricotta , 2 tuorli di uovo, g 200 farina, 2 cucchiaini di lievito x dolci, ml 60 di latte, 1 bicchierino di limoncello( io liquore di arancia).Io ho aggiunto un cucchiaino di cannella.Fare l'impasto ,lavorare e poi fare piccole palline che verranno fritte in abbondante olio poche alla volta, dopo sgocciolate su carta da cucina ,spolverizzarle con zucchero a velo.La ricetta delle chiacchiere è questa ,(non mi ricordo la fonte) g 200 farina00, g 50 zucchero, 1 uovo intero ed un tuorlo, g 30 burro, mezza bustina lievito x dolci, una tazzina da caffè di liquore di arancia, buccia di arancia grattugiata ed 1 cucchiaino di cannella.Battere le uova con lo zucchero,aggiungere il burro morbido, il liquore, la farina setacciata, il lievito ,la cannella e la buccia di arancia grattugiata. Fare un impasto liscio ed omogeneo ,formare una palla e far riposare coperto in frigo x mezz'ora.Dopo tirare una sfoglia sottile ,formare le chiacchiere ed infornare a 180 x circa 15 minuti. una volta fredde spolverizzare con zucchero a velo.

14 commenti:

Federica ha detto...

La cottura al forno le rende una doppia tentazione. Bacioni, buona settimana

Clementina ha detto...

Le castagnole alla ricotta sono semplicemente da provare, squisite!!!

nanussa ha detto...

che belle ricettine, le copio subito....baci a presto!!

Lory B. ha detto...

Che meraviglia i giacinti!!! Sì, tanta voglia di primavera!!!
I dolcini di carnevale mi piacciono tantissimo, mi frena solo la frittura!!! Friggo quasi mai!!!
Ma al forno?!?! e' un'altra cosa!!!!
Provo!!!!!
Un bacione!!!!!

♫ ♪ Anna ♫ ♪ ha detto...

Bellissime le conosco le castagnole di Rossella ti sono venute benissimo!!
Bellissime chiacchiere slurp!
Si anche io tutto il tempo in cucina a riscaldarmi questo freddo è esagerato uff
Un'abbraccio Anna

dolci a ...gogo!!! ha detto...

evviva il carnevale che ci fa mettere mano con queste meraviglia golosissime...cosa darei per averle qui adesso!baci,imma

Scarlett: ha detto...

buoneeeeeeee segno quelle con la ricotta..mi stuzzicano parecchio e poi sia Rossella che tu siete una garanzia di bonta'!!! bacioni e che fredoooo brrrrrrrrrrrrrrrrrrr

Günther ha detto...

per castagnole con la ricotta il prossimo weekend ci provo giuro

stefy ha detto...

siamo proprio in tema di carnevale......ottime....allungo la mano per un assaggio.......

nonna papera ha detto...

quante belle cosine a carnevale!
brava, brava anche x le foto!

cristi ha detto...

Copiate subito!

Giovanna ha detto...

fantastici un assaggino lo fareiiii

Ritroviamoci in Cucina ha detto...

Voglio provarla questa cosa delle chiacchiere al forno. Grazie per la bella idea ;o)

❀✿ Rossella❀✿ ha detto...

Ciao carissima volevo ringraziarti di aver provato la ricetta delle mie castagnole, spero che vi siano piaciute!!!Un abbraccio!!!

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