Conchiglioni ai tre sapori

Buongiorno a tutti! Siamo arrivati quasi alla fine di un'altra settimana ed io voglio proporvi un piatto della domenica(solo perchè abbiamo più tempo da dedicare ai fornelli). Potete prepararlo il giorno prima e poi mettere in forno il giorno dopo, Ing:  pasta tipo conchiglioni, zucchine, melanzane, funghi, salsa di pomodoro, prosciutto cotto, besciamella, parmigiano, cipolla, olio , sale (io GEMMA DI MARE).Preparare i ripieni ,iniziamo con quello di zucchine:rosolare in poco olio le zucchine tagliate a dadini  e dopo aggiungere il prosciutto tagliato pure a dadini ,aggiustare di sale e cuocere x circa 15 minuti
Prepariamo il ripieno ai funghi: rosolare la cipolla affettata finemente ,aggiungere i  funghi a fettine,salare e cuocere x una ventina di minuti ,mettere 2 cucchiai di besciamella ,e dopo  5 minuti spegnere. Prepariamo l'ultimo ripieno; fare la salsa di pomodoro come facciamo sempre, friggere le melanzane a tocchetti ed aggiungerle alla salsa pronta, volendo aggiungere anche  2 cucchiai di besciamella.Cuocere i conchiglioni e scolarli al dente , prepararne tre teglie che condiremo ognuna con un ripieno diverso, coprire con besciamella diluita con un po di latte e spolverizzare con abbondante parmigiano, ed infornare a 180 x  20 minuti  .PS le foto le ho scattate prima di metterli in forno perchè dopo non ho avuto il tempo!!Sono una pasticciona,ho scritto questo post velocemente e mi sono accorta di aver dimenticato  di dire che metà ripieno di zucchine e metà di quello ai funghi l'ho tritato grossolanamente nel robot x rendere il tutto più cremoso. Scusatemi!!