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I miei amici

domenica 6 giugno 2010

cannelloni di melanzane

Buonasera carissime!Avete passato un buon w.e.?IO sabato sono stata con amici ,abbiamo passato una giornata vicino Enna ,siamo andati a trovare altri amici.Hanno preparato grigliate di carne ,salsiccia,pollo.La padrona di casa ha preparato una marea di dolci fatti in casa ,tra i quali cannoli con ricotta ,che dire che erano una bontà è poco!c"erano anche ciambelle e una crostata con marmellata di cachi.Cmq io ho mangiato solo un cannolo perchè non mangio tanti dolci,ma ne è valsa la pena!!ora vi regalo una ricetta che hanno dato a mia figlia e chi ama le melanzane la farà sicuramente perchè è ottima.ING:2 melanzane,350 g di pomodori maturi,1 spicchio di aglio,basilico,200 di ricotta,150 g di mozarella di bufala affumicata,50g di parmigiano grattugiato,olio,sale, pepe.Grigliare le fette di melanzana,rosolare l"aglio con l"olio,toglierlo e mettere i pomodori a pezzetti,mettere il basilico e cuocere x 5 min circa.Amalgamare la ricotta con la mozzarella tagliata a dadini,mettere metà parmigiano e regolare di sale,aggiungere il pepe.Mettere un po del sugo di pomodoro in una teglia,spalmare un cucchiaio di farcia su ogni fetta di melanzana,inserire una foglia di basilico,arrotolare e sistemare nella teglia.Ultimare con il sugo rimasto,irrorare con un filo di olio e spolverare con il parmigiano rimasto.Gratinare in forno. buon appetito!!

14 commenti:

Francesca ha detto...

Guarda, che mi è venuta l'acquolina in bocca!! A me piacciono tantissimo la melanzane, chi sa queste così quanto saranno buone!!! Buona serata e grazie per le tue carinissime parole!!! Baci
Francy

Pecados da mesa ha detto...

Olá;
Hummmm me deu água na boca;
Adoro beringela e no canelone hummmm
Beijo!!!

Maria Paula

Lady Boheme ha detto...

I tuoi cannelloni di melanzane devono essere molto appetitosi! Segno la ricettina, grazie tesoro, un bacione

Federica ha detto...

A me già comincia l'attacco estivo di melanzanite quindi non posso non segnarmi la ricetta di questi cannelloni. Così a naso direi che non sono buoni...DI PIUUUUUUUUUU' ^___^ Una teglia servirebbe solo per me ;)
Un bacio, buon inizio settimana

miro. Shabby e dintorni. ha detto...

L'abbinamento pasta e melanzane è davvero ottimo.
Saranno sicuramente una bontà
Baci
Rosa

Cinzia ha detto...

Nn vedo l'ora siano pronte le melanzane sull'orto del suocero per provare!
Grazie.
Cinzia

Scarlett: ha detto...

che buoni e che bella ideaa!!!immagino che bonta'....baci e buon lunedi

Luca and Sabrina ha detto...

Carissima, sono passata a ringraziarti per le parole che ci hai lasciato, sono molto importanti, grazie di cuore! E poi ho pensato chissà se girovagando un po' mi si muove la fame e devo dire che i tuoi cannelloni potrebbero riuscire nell'intento. A dire il vero non abbiamo mai assaggiato della ricotta di bufala affumicata, immaginiamo che possa essere buonissima, ma mi sa che non avremo la fortuna di trovarne dalle nostre parti. Ci si deve accontentare di quella classica che comunque è più che buona lo stesso. E' un bel piatto, più mediterraneo di così!
Un abbraccio da Sabrina&Luca

Luca and Sabrina ha detto...

Ops, volevo dire mozzarella di bufala, ovviamente!
Sabrina&Luca

ஃPROVARE PER GUSTAREஃ di ஜиαтαℓια e ριиαஓ ha detto...

mai fatti i connelloni di melanzana, li proverò di sicuro anche perchè questo è il periodo di melanzane quindi bisogna provarle in tutti i modi.
ciao un bacione
Pina

cristi ha detto...

Bell'idea davvero. Grazie per avercela passata!

Pecados da mesa ha detto...

Olá;
Eu vim te visitar novamente para te convidar para conhecer uma criatividade que eu fiz.
Eu te aguardo em Pecados da Mesa.
Beijo!

Maria Paula-BRASIL-

La Cucina di Papavero ha detto...

vi ringrazio tutti,sono felice che anche senza foto apprezzate i miei piatti!x pecados da mesa:mi dispiace ma non capisco il contenuto del commento.qualcuno mi puo aiutare?grazie ancora!

cinziacrea ha detto...

Papavero carissima....leggendo il mio post ti sarà venuta anche una sensazione di non so che.....
però leggendo il tuo post mi è venuta l'acquolina in bocca....anche se ho già mangiato.
le melanzane mi piacciono sempre, questa ricetta mi è nuova, la provo super sicuramente.
Invidia pazzesca per i dolci che la tua amica vi ha portato e che avete mangiato.....sono un pochettto golosa???????
Un bacio e grazie di essere sempre presente.....io un pò meno.......però ci sono.
Ciao ciao Cinzia.

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