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lunedì 21 giugno 2010

involtini di pesce spada all" alloro e peperoncino

buongiorno a tutti ! Anche se x molti è stato un w. e. all" insegna del maltempo, da me tutto sommato ,anche con qualche grado in meno è stato bello ! L "estate si sta facendo desiderare ma noi aspettiamo fiduciosi!Ahahah.Cmq almeno il palato possiamo deliziarlo!Oggi vi posto questi involtini x me deliziosi.Ing: x 15 fettine di pesce spada,100 g di pane grattugiato,capperi sotto sale,olive verdi snocciolate,pecorino grattugiato,un cucchiaio di salsa di pomodoro,uno spicchio di aglio,prezzemolo,alloro,peperoncino,sale.Tritare tre fettine di pesce,in una ciotola mettere il pane grattugiato,due cucchiai di pecorino, un cucchiaio di capperi dissalati e sciacquati in acqua,un cucchiaio di olive tritate, la salsa di pomodoro,un po di prezzemolo tritato e l" aglio tritato(facoltativo).Aggiungere il pesce tritato, un filo di olio, un pizzico di sale e uno di peperoncino. Mescolare fino a raggiungere un impasto omogeneo,se necessario agg. ancora un po di olio(l"impasto deve risultare morbido). Stendere il composto su ogni fettina di spada, arrotolare e chiudere,infilare negli stecchini x spiedini intervallando ogni involtino con una foglia di alloro.Cuocere in forno irrorando con un po di olio senza fare seccare troppo. Si possono cuocere anche alla brace,avendone la possibilità,bagnandoli con salmoriglio(olio,limone e sale mescolato)

13 commenti:

Federica ha detto...

Di involtini così potrei mangiarne un vassoio intero, di pesce spada sono troppo ghiotta.
Un bacione cara, buona settimana

ஃPROVARE PER GUSTAREஃ di ஜиαтαℓια e ριиαஓ ha detto...

e già qui ha diluviato!! uffa vogliamo l'estate sono ancora pallida come un fantasma :(
comunque le tue ricette sono eccezionali come questi involtini ne mangerei proprio qualcuno ora!!
un bacione
Pina

Danea ha detto...

Devono essere squisiti!! Bravissima come sempre :)

Puffin ha detto...

buonissimi, non ci resta che deliziare il palato:)
bacioni e buon inizio settimana

Scarlett: ha detto...

li conoscoooooooooooooo!!!!troppo buoniiiii impossibile resistere o fermarsi ad uno meglio una stecca!!!ahahaha baci cara e buon lunedi

dauly ha detto...

cavolo, questa me la segno al volo! in settimana sarà sulla mia tavola !!!

Pecados da mesa ha detto...

Cozinha Olá Poppy's ;
Seja Bem Vind ao Brasil Será com um Muito bem recebido e Hospedado Minha família .
Minha família mistura Muito dez de Culturas de Países Vários : PORTUGAL, ITÁLIA, Espanha, Síria , na Inglaterra.
NÓS gostamos de receber como Muito Pessoas Aqui no Brasil e de Qualquer Lugar Todos do Mundo TEM UM canção Amigo .

Em sua Receita é bonita .
Boa Semana !
Graças a Itália!
Beijos

Maria Paula - Brasil

DANY ha detto...

anche questa me la scrivo nel mio diario di ricette, le tue ricette hanno sempre un successone.
baci Dany

Lady Boheme ha detto...

Favolosi! Molto gustosi e profumati!!! Prendo nota. Bravissima, baci

Francesca ha detto...

Senti amore mio, sto cercando di fare un pò di dieta perchè i vestiti mi vanno un pò stretti. Mentre leggo questa favolosa ricetta, sto sgranocchiando indovina un pò? Gallette di riso!!!!!...Ah! Mondo crudele!!!!!!!!!!!
Baciotto Francy

Betty ha detto...

che bella questa ricetta, segno tutto!
grazie, baciiiii.

La Cucina di Papavero ha detto...

grazie amiche mie,siete sempre gentili e presenti!anche io cara francesca dovrei mettermi a dieta,ma come faccio?non sono una molto costante e rimpiango la mia gioventù con la mia taglia42!sigh!bacioni a tutte !

Ambra ha detto...

Un secondo leggero e gustoso!!!!Il massimo direi!!Bacio

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