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martedì 15 giugno 2010

insalata di riso con zucchine e gamberi

Buongiorno,con il caldo abbiamo tutti voglia di piatti freddi ed io vi posto questa insalata molto gradevole!ing:150 riso parboiled,400 g di gamberi,4 zucchine piccole,prezzemolo,basilico,olio,1 foglia di alloro,sale,pepe,1 limone.Cuocere il riso e raffreddarlo velocemente sotto l"acqua fredda.Portare a bollore 1 litro di acqua con la foglia di alloro e salata leggermente e cuocerci i gamberi x pochi minuti.Scolateli,sgusciateli e togliete il filetto nero sul dorso.Spuntate le zucchine e tagliatele a fette sottilissime con la grattugia multiuso.Mettete il riso in una ciotola,aggiungete i gamberi,le zucchine,prezzemolo e basilico tritati,sale,pepe e il succo del limone,condite con olio e mescolate delicatamente.E" un piatto unico, da completare magari con un gelato alla frutta!Buon appetito!

10 commenti:

Federica ha detto...

Gustosa e freschissima proposta ^_^ Anche a me piace molto il profumo dell'alloro nell'acqua per lessare i gamberetti; a volte lo aggiungo anche a quella del riso. Un abbraccio, buona giornata

miro. Shabby e dintorni. ha detto...

Mi sembra anche un'ottima ricetta per chi, come me, ha sempre l'attenzione puntata sulla bilancia.
Un bacio
Rosa

Scarlett: ha detto...

buona ottima e fresca in questo periodo anche se fatta cosi' anche in pieno inverno la mangerei..amante del riso sono!!!ahaha baci cara

Gunther ha detto...

quesat è un insalata di riso super, brava e anche dal l'ottimo profilo nutriizonale

dauly ha detto...

sana, fresca e deliziosa....il top per l'estate, e non solo !!

Lady Boheme ha detto...

Ciao tesoro, complimenti per questo piatto delizioso e completo!!! Bravissima, un bacione

Raffaella ha detto...

Beh si...bello fresco ed estivo...complimenti! :D

Un bacione, Raffa...

Francesca ha detto...

Mi sembra poco calorica, la posso preparare!!! Devo dimagrire! Ultimamente ho fatto una scorpacciata di brioches con gelato e panna, ma da domenica sera ho detto BASTA!! Vediamo quanto dura! Buona serata
Francy

Danea ha detto...

Bella idea, una validissima alternativa alla classica insalata di riso!
Baci.

Pecados da mesa ha detto...

Olá;
Muito diferente!
Eu nunca comi e aqui no BRASIL não é cultura comer salada de arroz.
Deve ser bom!
Beijo!

Maria Paula-BRASIL-

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