Croccante per festeggiare

Buonasera carissimi! Ebbene ce l'ho fatta!!! Ho impiegato un anno , ma ho raggiunto il traguardo 100 SOSTENITORI ,ringrazio tutti. Questo blog è stato per me una bella esperienza, mi ha permesso di viaggiare nel mono fantastico della cucina, di conoscere( anche se virtualmente ) belle persone e lasciatemelo dire veri maestri di cucina! Voi sapete che con i dolci non sono brava e così x festeggiare vi propongo questi croccanti. Sono semplici da fare e buoni da sgranocchiare, vi occorrono mandorle, nocciole, zucchero, limone ed acqua. Per il croccante alle mandorle ,200gr mandorle, 200 gr zucchero,mezzo limone.Cuocere lo zucchero con il succo del limone, quando si sarà sciolto aggiungete le mandorle ,che avete prima tostato leggermente e mescolate. Non fate scurire troppo lo zucchero , versate il composto su marmo unto di olio(potete usare la carta forno al posto del marmo) e livellate con un limone tagliato a metà dando la forma che volete.Per quello con le nocciole il procedimento è uguale, io ho usato nocciole che avevo passato al forno. Per le mandorle glassate :un bicchiere di mandorle, un bicchiere di zucchero, mezzo bicchiere di acqua. Far bollire l'acqua con lo zucchero, versarvi le mandorle abbrustolite, mescolare e cuocere un po. Versare il composto su marmo bagnato o carta forno e quando sono tiepide staccarle .Si possono aromatizzare aggiungendo allo zucchero un cucchiaino di cacao oppure buccia di limone o arancia grattugiata.