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I miei amici

martedì 13 marzo 2012

Pizza





Buongiorno amici! Oggi pizza! Penso che non ci sia qualcuno a cui non piace ed io una volta a settimana me la preparo a casa, poi da quando ho la pasta madre l'impasto viene molto più digeribile. Stavolta l'ho fatto in modo diverso da come faccio solitamente. Ho usato metà semola e metà farina 00, Ing ; 400 g semola e 400 farina 00 di MOLINO CHIAVAZZA , una patata lessa , 200 g pasta madre rinfrescata la sera prima, un cucchiaino di zucchero, 30 g di sale, 2 cucchiai di olio , latte qb . Miscelare le due farine, aggiungere la patata schiacciata con una forchetta e ancora calda , il sale e l'olio. Sciogliere la pasta madre nel latte tiepido con il cucchiaino di zucchero ed iniziare ad impastare tutto assieme aggiungendo latte tiepido finchè si ottiene un impasto liscio, omogeneo e non troppo duro.Mettere a lievitare coperto in forno appena tiepido, fino al raddoppio. Io ho fatto una pizza farcita con passata di pomodoro, melanzane fritte a tocchetti, mozzarella,origano ,olio e una spolverata di ricotta salata. Un calzone x mio figlio con cipolla fresca, patate tagliate sottili, coppa, olive nere e mozzarella.

22 commenti:

Federica ha detto...

E che pizze ^_^ Con la pasta madre e le patate nell’impasto...una favola! Un bacione, buona giornata

renata ha detto...

Quanto mi piace la pizza ....ma quanto mi piace ancora di più il calzone che hai preparato...Troppo buono!!!!!BRAVISSIMA!!!!!

carla ha detto...

quanto mi piace la pizza!!!
bella la tua idea di impasto!

melania ha detto...

Che te lo dico a fare ,
questa è una pizza stragolosa!!!!!!!!!!
gnamgnammmm
un bacio

Fabiola ha detto...

non si può rinunciare alla pizza, mai. baci.

Giovanna ha detto...

ma come si puo rinunciare addio dietaaaaa

Puffin ha detto...

mamma mia che appetito vedere queste foto!!! molto invitante la pizza, baciotti

Lory B. ha detto...

Chi resiste alla pizza??? Io no!!!!
Quanto mi piaceee!!!! Quasi come il cioccolato!!!!!!!! ^__^
Molto invitante, bravissima!!!!!
Un bacione grande!!!!!!

Giovanna ha detto...

E' proprio così: la pizza è irresistibile! Le tue sono davvero golose ed invitanti! ^-^
Un bacione

❀✿ Rossella❀✿ ha detto...

Mamma mia quanto e' bella sta pizza io mangerei pizza a tutte le ore!!!Un grande abbraccio!!!

Alda e Mariella ha detto...

Pizza? Si grazie mi piace molto soprattutto quando ha un aspetto invitante come la tua!
Un abbraccio!

La cucina di Molly ha detto...

Ma che buona questa pizza, mi ha messo fame!Ciao

cristi ha detto...

Beh la tua pizza sembra più affidabile di altre. Ma ti scrivo soprattutto per fare gli auguri al tuo blog, la data dei due anni mi era scappata!

nonna papera ha detto...

e che pizza!!

nanussa ha detto...

adesso me la mangerei una bella fetta!! baci a presto!

Solema ha detto...

Guardando questa meraviglia ho capito che è meglio vada a preparare la cena!!!

La pasticciona ha detto...

che buona ha un aspetto molto invitante , ciao

ary/enza ha detto...

mi piace il tuo blog :) splendide ricette e ti seguo con piacere :) se ti va passa da me anche se sono alle prime armi :) ciao :)

Giovanna ha detto...

fantasticoooo un assaggino lo farei volentieri

Graal77 ha detto...

Pizza,pizza,per sempre...qunato la amo e quanto ne mangerei......ottima!!!!!!Buona vita e buona cucina

Mammazan ha detto...

La pizza non stanca mai e piace sempre a tutti!!!
Non so fare la pasta madre ma aggiungo sempre i fiochi di patate...
Quasi quasi mi hai fatto venire voglia dio andarla a preparare subito!!

speedy70 ha detto...

E' perfetta, quanto mi piace!!!!

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