Buon inizio settimana ! Carissimi oggi una ricetta verdurosa come piace a me, ho preparato questi timballini di couscous veloci e buoni. Ing: couscous ( io molinochiavazza) ,melanzane, peperoni rossi e verdi , cipolla, zucchine, sale (gemmadimare), olio,aceto balsamico al tartufo.Rosolare in poco olio le verdure tagliate a dadini e striscioline, cuocere a fiamma bassa mescolando sino a cottura (lasciando le verdure croccanti). Preparare il couscous seguendo le indicazioni della confezione.Io ho messo il couscous in una ciotolina pressandolo un po e poi lo rivoltato nel piatto dando così la forma di timballino. Ho messo sopra le verdure ed ho completato con un tocco di aceto balsamico al tartufo, che mi è stato regalato, assieme ad altri prodotti , da cari amici di Sora. Provate e mi saprete dire. A presto!
lunedì 24 settembre 2012
Couscous con verdure e aceto balsamico al tartufo
Buon inizio settimana ! Carissimi oggi una ricetta verdurosa come piace a me, ho preparato questi timballini di couscous veloci e buoni. Ing: couscous ( io molinochiavazza) ,melanzane, peperoni rossi e verdi , cipolla, zucchine, sale (gemmadimare), olio,aceto balsamico al tartufo.Rosolare in poco olio le verdure tagliate a dadini e striscioline, cuocere a fiamma bassa mescolando sino a cottura (lasciando le verdure croccanti). Preparare il couscous seguendo le indicazioni della confezione.Io ho messo il couscous in una ciotolina pressandolo un po e poi lo rivoltato nel piatto dando così la forma di timballino. Ho messo sopra le verdure ed ho completato con un tocco di aceto balsamico al tartufo, che mi è stato regalato, assieme ad altri prodotti , da cari amici di Sora. Provate e mi saprete dire. A presto!
venerdì 21 settembre 2012
Conchiglioni ai tre sapori
Buongiorno a tutti! Siamo arrivati quasi alla fine di un'altra settimana ed io voglio proporvi un piatto della domenica(solo perchè abbiamo più tempo da dedicare ai fornelli). Potete prepararlo il giorno prima e poi mettere in forno il giorno dopo, Ing: pasta tipo conchiglioni, zucchine, melanzane, funghi, salsa di pomodoro, prosciutto cotto, besciamella, parmigiano, cipolla, olio , sale (io GEMMA DI MARE).Preparare i ripieni ,iniziamo con quello di zucchine:rosolare in poco olio le zucchine tagliate a dadini e dopo aggiungere il prosciutto tagliato pure a dadini ,aggiustare di sale e cuocere x circa 15 minuti
lunedì 17 settembre 2012
Tortine allo yogurt con more
- Buongiorno amici e grazie x i commenti che mi lasciate anche se sono stata assente dai vostri blog. Sono ancora( diciamo) in fase di assestamento dopo la pausa estiva.Mio marito mi ha raccolto un po di more vicino casa in campagna, un po le ho mangiate , mi piacciono e poi sono salutari fanno bene a chi ha i valori glicemici più alti . Con il resto volevo fare una crostata ma poi ho optato x queste tortine , non c'è burro ne uova e quindi sono leggere.
sabato 15 settembre 2012
mercoledì 5 settembre 2012
Vaccaredddi (lumache)
Buongiorno amici! Eccoci di nuovo dopo la pausa estiva,spero che avete passato una bella estate ,a parte il gran caldo che ci ha accompagnato. Oggi vi propongo un piatto di lumache ,a me piacciono quelle di mare ma mio marito gradisce anche queste e così le ho preparate.Mi ricordo che tanto tempo fa oltre a crude le vendevano già cotte ,è un piatto che i catanesi apprezzano molto. Io le ho comprate già spurgate e le ho cucinate così: Ing sedano. cipolla, pomodoro, alloro,olio, sale e pepe. Bagnare le lumache con acqua e come iniziano ad uscire dal guscio metterle in una pentola con acqua fredda e sbollentarle x circa 15 minuti. Preparare un trito di cipolla e sedano e fare soffriggere con olio, aggiungere pomodoro a pezzetti e poi le lumache scolate precedentemente, salare, pepare e aggiungere una foglia di alloro. Fare cuocere x circa 45 minuti. A presto!