Cavolfiore in tegame

Buongiorno amici! Oggi un'altra ricetta di cavolfiore,quest'ortaggio salutare e molto versatile. Ing: cavolfiore, pomodorini, olive nere, olio, sale, aglio, peperoncino, pancetta a dadini o alici salate, pezzettini di pecorino stagionato. Pulite e dividete il cavolfiore a cimette, lavatelo e sistematelo in un tegame.Aggiungete olio e fate rosolare un po, dopo mettete i pomodori a pezzetti, lo spicchio di aglio ,la pancetta a dadini (oppure un alicetta salata pulita e dissalata). Mescolate e cuocete a fiamma bassa , 10 minuti prima di spegnere aggiungete olive nere tagliate, pezzetti di pecorino ed un pizzico di peperoncino. Potete cucinare così anche i broccoli o le cime di rapa, vi assicuro che è un piatto molto gustoso e ci si può condire anche un bel piatto di pasta.Vi auguro un felice we!

Involtini di zucchine

Buon pomeriggio carissimi! La ricetta che posto oggi ,l'ho preparata tante volte quando avevo voglia di leggerezza e gusto. Visto che qui trovo ancora le zucchine la continuo a fare. E" semplice e veloce e può risolvere un pasto sprint. Ing zucchine, prosciutto cotto, mozzarella, olio, menta o basilico, origano. Grigliare le zucchine e condirle con un po di olio, sale e origano.In una fetta di prosciutto mettere una fetta di zucchina ,una di mozzarella e arrotolare come un involtino, Alla fine condire con olio e foglioline di menta o in alternativa basilico. Alla prossima!

Risotto e teglia di funghi

Buongiorno ! Oggi vi lascio due piatti a base di funghi e sapete perchè? Perchè mio marito quando compra qualcosa lui, non riesce a non abbondare e così mi tocca smaltire!! L' ingrediente sono i funghi pleurotus,che si prestano bene alla griglia e fritti, ma per il resto li trovo un po insipidi.Cmq ho preparato un normale risotto ai funghi, aggiungendo un porcino che avevo surgelato e un po di carne trita x insaporire di più. Con il resto dei funghi ho preparato questo piatto: ing funghi, patate, mozzarella,cipollotto ,brodo fatto con dadi ai funghi,burro,pangrattato. Rosolare il cipollotto tritato con una noce di burro,aggiungere i funghi, le patate tagliate a fette non troppo sottili e un po di brodo. Cuocere x circa 30 minuti. Scolare dal liquido di cottura e trasferire in una teglia imburrata,coprire con fette di mozzarella e spolverare con pangrattato. Passare in forno a 160 gradi x 15 minuti. E con questi piatti vi auguro buona domenica!

Zucca fritta, al forno e sulla pizza

Buonasera carissime! Girando x i vari blog ho visto ricette di zucca a go go! Così stasera vi lascio delle ricettine x come la cucino io di solito. Sono modi semplici ma di gusto. Per la zucca fritta : tagliare la zucca a fette sottili e friggerla in olio, metterla su carta assorbente . In una padella far rosolare uno spicchio di aglio, aggiungerci 2 rametti di menta, un pizzico di sale e una spruzzata di aceto, spegnere, trasferire la zucca in un piatto e bagnarla con questo intingolo. Per la zucca al forno : tagliare la zucca a fette sottili, bagnarla nell'olio e poi passarla nel pangrattato aromatizzato con rosmarino sale e pepe. Metterla in una teglia con carta forno ,mettere un filino di olio e cuocere in forno . Per la pizza: preparare la pizza e disporvi sopra le fette di zucca, mettere sale olio e infornare. Cinque minuti prima di uscirla aggiungere fette di speck e mozzarella.

Cavolfiore affogato

Buonasera a tutti! Oggi ricetta con un termine un po strano,dalle mie parti cuciniamo il cavolfiore ed i broccoli anche in questo modo, che in dialetto diciamo affucati .Certo non penso voglia dire strangolati ,ma piuttosto affogati nel loro sughetto! Ing cavolfiore o broccoli, pancetta affumicata a dadini, olive nere, aglio, pomodorini, peperoncino, olio, sale.Pulite il cavolfiore, dividetelo a cimette, lavatelo e mettetelo in un tegame.Aggiungete i pomodorini a pezzetti, uno spicchio di aglio ,olio e rosolate un po, dopo mettete la pancetta a dadini, le olive tagliuzzate, un pizzico di peperoncino.Aggiustate di sale e coprite, fate cuocere a fiamma bassa x circa 30 min. Si può sostituire la pancetta con acciughe salate, secondo il vostro gusto.

ora metto qualche ricettina semplice.se ai vostri figli piacciono le patate al forno ,potete provarle cosi.sbucciate le patate e tagliatele a tocchetti non troppo picccoli ,mettetele in una pentola con acqua e sale q.b.cuocete 5 minuti dopo che e partito il bollore scolatele e passatele nel pangrattato aromatizzato a piacere (con ariosto o con solo rosmaino e pepe)mettetele in una teglia foderata con carta forno irrorate con olio e infornate a180 finche diventano dorate.sono sicura che piaceranno...........