PANE PER CASO

Buona domenica a tutti! Ieri Sera ho fatto il pane , ma x caso. Ora vi spiego meglio, la settimana scorsa ho preparato l'impasto x la pizza, non ho potuto farla e l'ho surgelato. Ieri mattina pensando di fare la pizza x cena ho tirato fuori l'impasto, dopo scongelato l'ho ripreso e messo nel forno tiepido. Però c'è stato un imprevisto, sono dovuta uscire con mio marito e sono rientrata alle 20,30. subito ho guardato l'impasto bello gonfio che aspettava e mi son chiesta cosa potevo fare perchè x la pizza era tardi e non l'avrebbe mangiata nessuno. Mio marito mi dice :"perchè non fai due pagnotte x domani"e così è nato questo pane. A quel punto ho diviso l'impasto in 4 parti, ho formato le pagnotte ed ho fatto un'incisione a croce sulla parte superiore, le ho messe di nuovo a lievitare al caldo fino al raddoppio. Ho infornato a 250 gradi x un quarto d'ora e poi ho abbassato a 180 gradi ed ho cotto il pane x circa un'ora. Dalle foto vedete il risultato, io pensavo peggio. Mi è venuto morbido, forse il colore è

un po pallido ,ma il sapore è buono. La cosa più bella è che sfornandolo circa alle 23 siamo andati a dormire con un profumo delizioso che si è propagato in tutta la casa!

Fagottini con marmellata di castagne

Buon pomeriggio! Con questa ricetta partecipo al contest di ZAGARA. Ing pasta sfoglia, marmellata di castagne home made. Tagliare dei rettangoli di pasta , farcire con marmellata di castagne, chiudere a fagottino e fare due incisioni nella parte superiore. infornare a 160 gradi x 20 minuti circa. Facili e buonissimi!!

Grazie x il premio

Ho ricevuto questo premio da Gianni del blog LA MIA CUCINA che ringrazio tanto. Per regola lo dovrei passare ad altri blog, ma tanti lo hanno già ricevuto e così lo lascio a tutti coloro che hanno voglia di prelevarlo. Ora devo dire sette cose di me 1) Sono una persona sincera 2) Sono impulsiva 3) Sono razionale 4) Il mio più grande difetto è che non riesco a perdonare facilmente 5) Sono permalosetta 6) Ho un carattere forte 7) Anche se non lo dimostro ho un animo romantico Ecco, penso di non esserne venuta fuori tanto bene, ma sono così!!!!!

Stinco al forno

Buonasera carissimi! Oggi giornata fredda e piovosa e così ho deciso di fare un piatto sostanzioso. Ho preparato degli stinchi di maiale al forno. In genere quando cucino x noi cerco di non fare tanti soffritti e ho messo gli stinchi in forno senza passarli in padella, poi ho aggiunto cipolle e carote affettate ,sale, pepe, rosmarino e un po di buccia di arancia a pezzetti, un filo di olio ed ho infornato a 220 gradi. Dopo circa 3o minuti ho sfumato con vino bianco e a metà cottura ho aggiunto patate a tocchetti , ho aggiustato di sale e finito la cottura. Mio marito al ritorno dal lavoro ha molto gradito e assieme a mio figlio hanno spazzolato tutto!

Torte salate con radicchio

Ho visto che il radicchio di questi tempi va molto! Girando x i vari blog si trovano tante belle ricette con il radicchio e cosi dopo le lasagne vi posto queste ricette che stanno ad aspettare da un po di tempo! Perchè io faccio le foto e poi me ne dimentico, sto invecchiando povera me!!!!Sono due torte salate fatte con l'impasto con la ricotta o philadelphia. Da quando ho scoperto questo impasto lo preferisco alla pasta sfoglia ed ora ho dimezzato anche la dose del burro e vi assicuro che avrete delle torte salate leggere e buone. Per l'impasto do una dose indicativa con la quale otterrete una torta salata ed alcuni cornetti. Deve essere lo stesso peso di farina 00 e ricotta o formaggio fresco e metà peso di burro. Io faccio 200 g farina, 200 g ricotta e addirittura ho messo 60 g di burro e il risultato è stato ottimo.Poi impasto e metto avvolto in pellicola, x almeno 12 ore ,in frigo. A me capita sempre di preparare l'impasto la sera prima e usarlo la sera dopo e non c'è alcun problema.Dopo aver steso la pasta ho spalmato con robiola e poi ho messo uno strato di radicchio stufato come ho fatto x le lasagne(Si può mettere anche stracchino se si vuole). dopo ho infornato a 160 x 40 minuti circa(regolatevi x la cottura col vostro forno)

LASAGNE AL RADICCHIO

Buon pomeriggio! Oggi vi propongo un piatto fatto la settimana scorsa, a me il radicchio piace molto di più cotto che in insalata e così ci preparo spesso dei ripieni o condimento x pasta. Ing x queste lasagne: 2 cespi di radicchio, besciamella, sfoglia x lasagne fresca, parmigiano grattugiato, fontina, cipollotto, sale, olio, vino bianco. Rosolare il cipollotto in un po di olio, aggiungere il radicchio tagliato ,rosolare e sfumare col vino ,salare e fare cuocere circa 30 minuti. In una teglia imburrata fare uno strato di besciamella e adagiarvi la sfoglia x lasagne ,mettere il radicchio stufato, la fontina a pezzetti, il parmigiano e un altro po di besciamella, coprire con altre lasagne . Fare massimo 4 strati, finire con besciamella e parmigiano grattugiato, mettere in forno a 180 x circa 30 minuti. Un piatto veloce ma gustoso!

Tiramisù con panettone e yogurt al caffè

Buongiorno a tutti, vi ringrazio x i commenti affettuosi che mi avete lasciato , anche se non parlo molto di me vi do una piccola spiegazione. Sono in apprensione x la salute di un'amica e la settimana trascorsa è stata sottotono, speriamo che tutto si evolvi al meglio. Detto questo vi do questa ricettina che ho preparato x mia figlia. Ho ancora dei panettoni in casa e cosi cerco di smaltirli. Ho messo fette di panettone alla base di un contenitore, le ho bagnate con caffè poco zuccherato e poi ho spalmato con un buon yogurt al caffè. Dopo fare un altro strato di panettone, bagnare ancora col caffè e spalmare con altro yogurt.Finire con una spolverata di cacao amaro e mettere in frigo. Il risultato è un tiramisù gustoso ma leggero!