Riso, piselli ,carciofi e salsiccia

Buongiorno a tutti! Anche se siamo sotto la pioggia! Spero avete passato bene questo ponte di Ognissanti. Io finalmente sono andata a fare una bella passeggiata nei boschi e ho raccolto delle belle castagne. Domenica il tempo ha retto ed assieme ad amici ci siamo divertiti a fare escursione in montagna, x il pranzo siamo andati in campagna da me e abbiamo fatto un bel barbecue con salsiccia al ceppo e bistecche! Mentre scrivo sta diluviando,tanto x cambiare! Veniamo alla ricetta, vi do le dosi circa x 4 persone, ing: 350 g di riso x risotti, 2 nodini di salsiccia, 2 carciofi, cipolla, olio, brodo di dadi vegetali, vino bianco, 100 g di piselli surgelati, una noce piccola di burro. Pulite i carciofi , prendete i cuori e tagliateli a fettine, tritate la cipolla e soffriggetela con un cucchiaio di olio e col burro, aggiungete la salsiccia sbriciolata e fatela asciugare. Dopo sfumate col vino e fate evaporare,aggiungete i carciofi, i piselli precedentemente sbollentati e qualche cucchiaio di brodo e fate cuocere x alcuni minuti. A questo punto mettete il riso, fate insaporire e proseguite fino a cottura mescolando e aggiungendo il brodo. Ci risentiamo stasera e buon proseguimento di giornata!