Palline di castagne

Buongiorno!Tempo uggioso e mare agitato ,tipica giornata che mi fa sentire un po così! Ma dedichiamoci alla cucina, cosi tiriamo su il morale!Stagione di raccolta castagne , io non sono andata, però degli amici me ne hanno regalato un po. Una mia amica mi ha dato questa ricetta, facile da farsi e che io passo a voi!Ing 1 kg castagne, 100 g di zucchero, 100g cacao amaro, 2 cucchiai di liquore(quello che preferite )sale. Per la copertura 50 g di cacao amaro, 50 g di pinoli.Lessare le castagne con la buccia in acqua leggermente salata x tre quarti d"ora. Scolatele, sbucciatele e pelatele(Appena La temperatura ve lo permette,se no ci lasciate le mani!) Passate la polpa al passaverdure, raccogliete la purea in una ciotola e lavoratela con cura con il cacao. Dopo aggiungete il liquore e lo zucchero, lavorando bene x amalgamare tutti gli ingredienti. Con l" impasto ottenuto, aiutandovi con le mani inumidite, formate tante palline grosse come una noce.Adagiatele su carta forno rotolandole man mano nel cacao, decorate con un paio di pinoli ogni pallina, mettete nei pirottini di carta e conservate in frigo.