arancini di riso avanzato

care amiche lunedi ho preparato del riso al forno da portare ai miei amici con i quali abbiamo passato la pasquetta ,ne e"avanzato un po bollito che ho messo in frigo.Oggi l"ho riciclato e ho fatto degli arancini,non mi andava di pasticciare ancora ragu"e li ho fatti bianchi(x la gioia di mio figlio che non mangia pomodoro)x 500gcirca di riso cotto ho sciolto200g di burro al microonde e l"mischiato al riso,poi ho unto le mani con olio e ho messo un po di riso nel palmo della mano ho fatto un buco col pollice e dentro ho messo un dadino di mozzarella e uno di prosciutto cotto,in alcuni ho messo funghi trifolati e mozzarella,in altri alici sott"olio e sempre mozzarella.ho formato palline piu"grosse di una noce,le ho passate in una pastella fatta di farina e acqua e poi nel pangrattato.Dopo li ho fritti nella friggitrice.Non ho usato l"uovo sbattuto prima di passarle nel pan grattato,(come si fa di solito)x allegerirli un po.Si possono cuocere anche al forno.Possono essere un"idea come stuzzichini da servire con aperitivi x incontri con amici.