involtini di pesce spada all" alloro e peperoncino

buongiorno a tutti ! Anche se x molti è stato un w. e. all" insegna del maltempo, da me tutto sommato ,anche con qualche grado in meno è stato bello ! L "estate si sta facendo desiderare ma noi aspettiamo fiduciosi!Ahahah.Cmq almeno il palato possiamo deliziarlo!Oggi vi posto questi involtini x me deliziosi.Ing: x 15 fettine di pesce spada,100 g di pane grattugiato,capperi sotto sale,olive verdi snocciolate,pecorino grattugiato,un cucchiaio di salsa di pomodoro,uno spicchio di aglio,prezzemolo,alloro,peperoncino,sale.Tritare tre fettine di pesce,in una ciotola mettere il pane grattugiato,due cucchiai di pecorino, un cucchiaio di capperi dissalati e sciacquati in acqua,un cucchiaio di olive tritate, la salsa di pomodoro,un po di prezzemolo tritato e l" aglio tritato(facoltativo).Aggiungere il pesce tritato, un filo di olio, un pizzico di sale e uno di peperoncino. Mescolare fino a raggiungere un impasto omogeneo,se necessario agg. ancora un po di olio(l"impasto deve risultare morbido). Stendere il composto su ogni fettina di spada, arrotolare e chiudere,infilare negli stecchini x spiedini intervallando ogni involtino con una foglia di alloro.Cuocere in forno irrorando con un po di olio senza fare seccare troppo. Si possono cuocere anche alla brace,avendone la possibilità,bagnandoli con salmoriglio(olio,limone e sale mescolato)