conserve e conserve

Carissime amiche,stiamo ritornando ai vecchi ritmi.Penserete che io sia privilegiata a fare delle ferie così lunghe!Ma c"è una spiegazione logica,avendo una piccola casa in campagna a solo mezz"ora di macchina da casa,ma con una notevole differenza di clima,non è un grosso problema fare su e giù.Come molte di voi mi sono dedicata alla preparazione di qualche conserva da gustare in inverno.Ho preparato melanzane e zucchine sott"olio,qualche barattolo di sala di pomodoro,le alici sotto sale e a settembre preparerò il tonno sott"olio.in campagna ho delle viti di uva da tavola che mi ha regalato dei bellissimi grappoli rosati,sto pensando di conservarne qualche grappolo con l"alcol e lo zucchero.Più avanti prepareremo le olive in salamoia con poco sale e poi quelle nere.Insomma mi piace tanto in inverno aprire un barattolo di conserva e risentire il sapore dell"estate!A proposito di pomodori,noi usiamo mettere la salsa nei barattoli bollente,chiuderli bene e poi metterli a riposare avvolti nelle coperte in un luogo asciutto,li togliamo quando si sono raffreddati e così evitiamo la bollitura dei barattoli pieni.Mio marito si è dedicato all"essiccazione degli aromi,alla raccolta dell"origano e alla preparazione del sale aromatico.dimenticavo devo preparare i pomodori verdi sott"olio e li farò anchecome l"amica Antonella del blog cucinare che passione. Vi ho elencato tutto il mio operato e vi ho forse anche annoiato,ma dovete sapere che sarete sempre le mie amiche del mangiare e del bere!!!!!!!!E con questa rima stupidotta vi abbraccio tutte!