involtini con caprino

ecco la seconda ricetta:ing 200g champignon,100g caprino,8 fette bresaola,prezzemolo tritato,aglio.olio,sale epepe.scaldate un cucchiaio di olio e uno spicchio d"aglio in una padella,aggiungete gli schampignon affettati, salate pepate e fate saltare x una decina di minuti spegnete e aggiugete il prezzemolo.Lavorate il caprino con un cucchiaio di olio e aggiungete i funghi freddi e tritati grossolanamente.Allineate le fette di bresaola mettete un po di composto al centro ,arrotolate e se volete legate con erba cipollina,servite con una bella insalata.Potete usare altri formaggi come stracchino o philadelfia.Questo secondo i gusti,penso sia un piatto che possa sostituire il secondo.specifico che non sono ricette mie,ma dalle riviste elibri di cuccina che ho raccolto nel tempo.Un saluto a tutte le bloggherine!!!!!!!!!!!!