insalata di arance

oggi carissime vi postero"delle ricettine x fare una bella insalata di arance.mi raccomando che siano di sicilia!allora eliminate la calotta a 4 arance,incidete con un coltellino togliendo tutta la buccia sino alla polpa.poi tagliate le arance a rondelle e mettetele su un piatto da portata.ora passiamo al condimento:con cipollottitagliate a fettine due cipollotti freschi e disponeteli sulle arance,spolverizzate con prezzemolo tritatoe condite con pepe ,sale e olio.Con pistacchi e speck:mettete sulle arance granella di pistacchio(possibilmente di bronte che e" il piu" buono)striscioline di speck,pepe ,sale e olio.Con finocchi e olive nere:mettete finocchio a listarelle,peperoncino fresco,sale ,olio e le barbine di finocchio tagliuzzate sopra.Con le puntarelle:tagliate 200g di puntarelle a listarelle e mettetele in acqua e ghiaccio x farle arricciare,preparate una salsina con 2 filetti d acciuga sott "olio,uno spicchio di aglio tritato,4 cucchiai di olio,sale e pepe che sbatterete x un po.disponete le puntarelle sulle arance, irrorate con la salsina e spolverizzate con pinoli tostati.E x finire con salmone affumicato:disponete il salmone sulle arance,spolverizzate con prezzemolo tritato,condite con pepe sale, olio e una spruzzata di limone!buon appetito!!!!!!!1