Orecchiette salmone e zucca

Buondì! Oggi una ricetta che ho trovato in rete e che ho voluto provare e devo dire che il risultato è stato piacevole. Ing: salmone affumicato, zucca, olio, cipollina, burro, mezzo cucchiaino brodo granulare Knorr(l'ho aggiunto io). Far rosolare la cipollina tritata in un cucchiaio di olio , aggiungere la zucca a tocchetti farla rosolare e aggiungere 2 cucchiai di acqua calda e il brodo granulare. Farla cuocere finchè si ammorbidisce e dopo unire il salmone, aggiungere un pezzettino di burro e fare insaporire x una decina di minuti. Io avevo delle orecchiette fresche e le ho usate al posto delle farfalle ed ho eliminato il prezzemolo (come diceva la ricetta) perchè a mio figlio non piace, volendo si può mettere alla fine sul piatto. Il gusto di questo piatto è delicato e mi è piaciuto, non so a voi!

Triglie in padella

Buongiorno amici ,passato bene il we? Io approfittando della giornata uggiosa ho fatto un po di ordine negli armadi, non so voi ma a me vanno sempre più stretti. Pensavo che dopo il matrimonio di mia figlia avrei avuto più spazio , invece è la stessa cosa. Mio marito dice che io ho la capacità di riempire anche i buchi perchè non butto via nulla! Sarà vero?....Passiamo al piatto che è meglio. Giorni fa mio papà , che è l'incaricato per andare a comprare il pesce, mi ha portato queste triglie freschissime. Erano un po piccole x farle alla griglia , fritte non mi andava e così le ho cucinate in padella, ho messo uno spicchio di aglio e prezzemolo tritato , olio e le triglie, ho aggiunto pomodorini a pezzetti , olive bianche tagliate, sale e via x 15 minuti a fuoco basso. A cottura ultimata un altro po di prezzemolo tritato . Semplice ma buonissimo!

Cake con melanzane

Buongiorno amici, passata la mia preoccupazione eccomi di nuovo! Oggi vi lascio un plumcake con melanzane e vi faccio vedere il cuore che ho realizzato ieri sera. Non sono brava nella manualità, l'ho fatto così x provare e all'interno ho messo ovatta e profuma biancheria. Ma passiamo alla ricetta, ing:300 g farina oo, 100 ml olio di mais, 100 ml latte , 3 uova ,40 g di parmigiano, mezza bustina polvere lievitante ,un pizzico di sale, 2 melanzane piccole, 100 g provolone piccante. In una ciotola mettere il latte , l'olio ,ed aggiungere le uova ad uno ad uno leggermente sbattute. Aggiungere la farina mescolando bene, il sale , le melanzane leggermente fritte a tocchetti , il provolone a pezzetti , il parmigiano ed il lievito. Mescolare e trasferire nello stampo foderato con carta forno, mettere in forno riscaldato prima a 200 e poi a 180 x circa 45 minuti,fate prova stecchino.Buona giornata!

Mix di piatti

Buongiorno a tutti! Ho avuto poco tempo negli ultimi giorni e poi ho un pensiero e quando non ci sto con la testa non riesco a concentrarmi come vorrei. La cucina è una valvola di sfogo x me ,lo è sempre stata anche se preparo una sciocchezza. Guardavo la mia digitale e mi rendo conto che ho fotografato tutto ,anche i piatti più banali così ho scelto le foto più decenti e ve le mostrerò. E " anche un modo x alleggerire i pensieri e vorrei che domani fosse già passato.(magari poi posterò le comunissime ricette)

Buon compleanno!

Oggi è il compleanno di mio marito , cucinerò qualcosa x lui . ma festeggeremo domenica quando la famiglia sarà al completo! Auguri maritozzo!!!!

BUON WE

Carissimi vi auguro buon we con questa bella immagine che ho trovato in rete!

Vermicelli con pesto di mandorle e frutti di mare ....ma no nel pesto!!

Buonasera ! Dopo la pausa del ponte di Ognissanti eccoci di nuovo qua! Oggi un pesto che ho fatto in estate ed ho congelato , gli ingredienti sono : basilico, olio, una manciata di mandorle pelate, sale e parmigiano. Ho condito con questo pesto dei vermicelli ed il piatto è pronto. Vi voglio far vedere anche dei frutti di mare che mi ha portato oggi mio papà, a me piacciono tanto e li mangio semplicemente bolliti. Ma si possono tirare fuori dal guscio dopo bolliti e metterli in padella con del pomodoro ,olio ed uno spicchio di aglio,cuocerli x una decina di minuti ,una macinata di pepe e si può condire un piatto di pasta. Buonissimi!