carciofi,fave e piselli

buonasera a tutte voi,e"stagione di fave e piselli,e ancora x poco troviamo i carciofi,cosi vi do questa ricetta x fare un bel contorno.vi occorono 4 carciofi,una piccola cipolla,500gpiselli sgusciati,500g fave fresche sgusciate,un pizzico di noce moscata,un cucchiaio di menta tritata,un cucchiaino di zucchero,un cucchiaino di aceto bianco,sale e pepe.pulite i carciofi ricavando i cuori che taglierete a spicchi,metteteli in acqua acidulata con limone.in una padella fate scaldare l"olio e mettete la cipolla a soffriggere a fuoco moderato x 3,4 minuti,unite i carciofi sgocciolati e fate cuocere x 5 minuti,poi aggiungete le fave,i piselli e la noce moscata,salate ,pepate e continuate la cottura x circa25 minuti a fiamma bassa,ocmq finche"le verdure saranno tenere,pochi minuti prima di togliere dal fuoco aggiungete la menta,lo zucchero e l"aceto e fate amalgamare,servire tiepido.a me e"piaciuto non so a voi!x il momento vi lascio buona serata....